Caderno de Casamento - Artesanato do SABOR DE VIDA

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Fazendo Massa de Papel Mache com Barro Vermelho

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Papel Machê (esculturas tamanho de pessoas)

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http://www.bailedemascaras.com/v2/index.html

mercado livre:

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bolsa triângulo

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Bolsas de Caixas de Leite

Artesanato: Tapete de tear de madeira

como fazer uma bolsa de lona

falço mosaico com cola e tinta vitral

carteirinha tetra pac com fecho
http://www.youtube.com/watch?v=k5l9QnD_6z8&feature=fvsr

carteira de pano na máquina de costura - fofa!
http://www.youtube.com/watch?v=O6T-Dp6h574&NR=1

ótimo tutorial de como montar uma necesser com forro e ziper
http://www.youtube.com/watch?v=EICadoBCC1s&NR=1&feature=fvwp

tutorial que ensina a fazer monstrinhos de pano - Adorei!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=MjurlsxOhLY&NR=1&feature=fvwp

outro:
http://www.youtube.com/watch?v=aW7QoeMbtVI&NR=1

tutorial de almofada de peixe
http://www.youtube.com/watch?v=odEefDTUaQg&feature=related

uma colcha coloridíssima!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=bDbRUXnav5k&feature=related

e cachicol e outros também
http://www.youtube.com/watch?v=nUMjsE7EWoo&feature=related


broche de flor de lã (nos dedos)
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TRAVESSEIRO CACHORRINHA- PRONTA ENTREGA

Travesseirinho confeccionado em tricoline rosa com detalhes bordados e aplicados à máquina. Não é possível personalizar este produto.

Um ótimo video sobre sustentabilidade

(A história das coisas)
http://www.youtube.com/watch?v=lgmTfPzLl4E&feature=related

VASOS DE CAIXA DE LEITE - TETRA PACK
http://www.youtube.com/watch?v=HOJdT81oFTw

Bolsa feita com caixa de leite ou pó de café
http://www.youtube.com/watch?v=9CLEhG0ESsA&NR=1&feature=fvwp

Protetor para pára-brisa (tapa sol) com caixas de leite
(OU FAZER  TEATRINHO PARA MARIONETES)
http://www.youtube.com/watch?v=6HH9gAL8wLc&feature=related


FAZER PUXA-SACO COM GARRAFA PET

MÁSCARAS (MACACO, LEÃO, COELHINHO, ETC) COM TETRA PACK
http://www.youtube.com/watch?v=yfQmPegqde4&feature=related

Artesanato em Papel Mache - Fantoches (Hand Crafts)
http://www.youtube.com/watch?v=KuS_qxsAxJ0&feature=related




SACOLA DE JORNAL RECICLADA - LINDA!
http://www.youtube.com/watch?v=NsElKip3Nn0&NR=1
tutorial da sacola de jornal
http://reciclage.org/TUTORIAL.aspx

Pratos com jornal feitos por alunos
http://www.youtube.com/watch?v=gNmcFS3ZTR8&NR=1


Minicultura - parte 1 - Germinados, brotos e grãos - como fazer
http://www.youtube.com/watch?v=ompY6yf2GSQ&feature=related

Minicultura - parte 2 - Germinados, brotos e grãos - como fazer
http://www.youtube.com/watch?v=gaLc4HcgEC4&feature=mfu_in_order&list=UL


Produção de Brotos Comestíveis

http://www.youtube.com/watch?v=eB64ToABpjo&feature=mfu_in_order&list=UL


http://www.youtube.comhttp//www.youtube.com/watch?v=eB64ToABpjo&feature=mfu_in_order&list=UL/watch?v=cxhiM5dSHXk&feature=related


Germinador casero
http://www.youtube.com/watch?v=tFYrrhNWlOU&feature=related


moyashi brotos de feijão
http://www.youtube.com/watch?v=PdJrfbCqT3U&feature=related

Plantar Cenouras
http://www.youtube.com/watch?v=tFdiM7SeAok&feature=related

Como Fazer uma Pequena Horta no engradado com rodinhas
http://www.youtube.com/watch?v=1UK6hf5YMRc

CULTIVOS HIDROPÓNICOS vertical
http://www.youtube.com/watch?v=1yA7QU_9mRQ&feature=related

Como germinar sementes (muito bom)
http://www.youtube.com/watch?v=Wr6led2FE8o&feature=related

brotoscomestiveis 0002
http://www.youtube.com/watch?v=0zhm6vN0PuI


www.cpt.com.br

Cozinha Popular aprenda a fazer um delicioso yakissoba

(com broto de feijão)

http://www.youtube.com/watch?v=NQdfkA4EZuw&feature=related

 óleo

cenoura

cebola

ervilha de vagem ou brócole pré cozido
repolho fininho
pimentão


molho (a parte) : shoyo, água e maizena. cozinhá-lo e reservá-lo.
carne macia em tirinhas refogada à parte.
macarrão miojo já cozido à parte.


RECEITA DE PAO CASEIRO
http://www.youtube.com/watch?v=ODXGmONozTs

   

Sopa de beterraba

Sopa de beterraba (Borscht)

Além de linda, esta sopa clássica russa é muito versátil: nos dias frios, sirva bem quentinha e nos dias quentes você pode tomá-la gelada.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Menos de 2 horas
Serve: 6 pessoas

Ingredientes

8 beterrabas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias
2 cenouras
2 colheres (chá) de açúcar
5 xícaras (chá) de caldo de carne (se for usar cubos, dissolva apenas 2)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).


2. Embrulhe as beterrabas em papel-alumínio, coloque-as numa assadeira e leve ao forno para assar por 1 hora ou até que elas fiquem macias. Para verificar o ponto, espete-as com uma faca. Elas deverão ser facilmente perfuradas.


3. Em seguida, retire as beterrabas do forno e deixe esfriar.


4. Rale as cenouras, as cebolas e as beterrabas separadamente. Reserve.


5. Numa panela grande, derreta a manteiga, refogue as cebolas e as cenouras em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.


6. Acrescente a beterraba, o açúcar, o caldo de carne e aumente o fogo até levantar fervura.


7. Em seguida, reduza o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que todos os vegetais estejam bem macios. Desligue o fogo e deixe esfriar.


8. Transfira o cozido para o liquidificador e bata com o caldo de limão. Tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino.


9. Para servir fria, leve à geladeira por no mínimo 1 hora. Misture o creme de leite na hora de servir. Para servir quente, leve a sopa ao fogo e deixe ferver. Decore com raminhos de endro.

   SOPA DE FOLHAS DE RABANETE

SOPA DE FOLHAS DE RABANETE
(Livremente adaptado da revista Saveurs)
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 pessoasIngredientes:

• 1 ramo de folhas de rabanete (com os talos mais finos; descarte os mais grossos, que são muito fibrosos)
• 1/2 cebola
• 1 batata pequena
• 1 dente de alho
• 500ml de caldo de legumes
• 150g iogurte integral
• 2 colh. (sopa) azeite
• sal
• pimenta-do-reino

Preparo:

1. Lave muito bem as folhas de rabanete, tendo o cuidado de remover toda a terra e sujeira. Corte a batata em cubos, pique o alho e a cebola.
2. Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola até começar a dourar levemente. Junte as folhas de rabanete e uma pitada de sal e cozinhe até que as folhas murchem um pouco.
3. Adicione a batata, o caldo e leve à fervura. Abaixe o fogo e deixe ferver por 15 ou 20 minutos.
4. Bata num liqüidificador (com cuidado, aos pouquinhos, pois líquidos quentes explodem) e volte à panela para reaquecer. Acerte o sal e a pimenta. Distribua nas tigelas e despeje uma colherada gorda de iogurte no centro de cada uma. Polvilhe mais um pouco de pimenta e sirva quente ou fria.

 

Sopa creme de abóbora

Para fazer uma graça, sirva este delicioso creme em uma minimoranga como a da foto. Um arraso!

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Menos de 2 horas
Serve: 6 porções

Ingredientes

1 kg de abóbora moranga
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola
1 dente de alho
1 l de caldo de legumes (se for usar cubos, dissolva apenas 2)
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave a abóbora sob água corrente. Sobre uma tábua, descasque-a e corte ao meio. Retire as sementes e corte a abóbora em cubos. Pique a cebola e o alho.

2. Numa panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, acrescente a cebola e refogue, mexendo sempre, até ela ficar transparente. Junte o alho picado e mexa por 1 minuto. Adicione os cubos de abóbora e refogue por mais 1 minuto.

3. Em seguida, coloque o caldo de legumes quente e tampe a panela. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os cubos de abóbora fiquem macios. Retire do fogo e bata no liquidificador por 1 minuto.

4. Volte o creme de abóbora para a panela e leve ao fogo baixo. Acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver novamente. Desligue o fogo.

5. Coloque a sopa numa tigelinha ou numa minimoranga. Sirva a seguir.

  

Sopa creme de brócolis e couve-flor

Este creme vegetariano é saudável, tem poucas calorias e é gostoso. Mais uma prova de como a comida vegetariana pode ser muito saborosa.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 6 porções

Ingredientes

300 g de brócolis
300 g de couve-flor
160 g /1 xícara (chá) de batata ralada
1 xícara (chá) de água
40 g /2 colheres (sopa) de cebola picada
3 xícaras (chá) de leite desnatado
1 pitada de noz-moscada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave os brócolis e a couve-flor sob água corrente. Corte-os em pedaços bem pequenos. Descasque a batata e rale no ralo grosso.

2. Coloque todos os ingredientes numa panela média e leve ao fogo baixo para cozinhar. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que os legumes fiquem macios.

3. Retire a panela do fogo e transfira os legumes e o caldo para um liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo.

4. Volte o creme para a panela, verifique os temperos e, se preferir, acrescente um pouco mais de água. Deixe aquecer bem e sirva a seguir.

Por porção: 89 calorias/ 25 pontos

 

  

Sopa de abóbora com bolinha de queijo para crianças

Até criança que não gosta de sopa vai gostar das bolinhas de queijo escondidas neste copinho. Já pensou que bacana, uma festinha infantil com copinhos de sopa?

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Menos de 2 horas
Serve: 4 porções

Para a sopa

Ingredientes

1/2 kg de abóbora japonesa
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola
1 dente de alho
500 ml de caldo de legumes (se for usar cubo, dissolva apenas 1)
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave a abóbora sob água corrente. Numa tábua, descasque-a e corte ao meio. Retire as sementes e corte a abóbora em cubos. Pique a cebola e o alho.

2. Numa panela, coloque o caldo de legumes e leve ao fogo médio.

3. Numa panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, acrescente a cebola e refogue, mexendo sempre, até ela ficar transparente. Junte o alho picado e mexa por 1 minuto. Adicione os cubos de abóbora e refogue por mais 1 minuto.

4. Em seguida, regue com o caldo de legumes quente e tampe a panela. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os cubos de abóbora fiquem macios. Enquanto isso, prepare as bolinhas de queijo (veja a receita a seguir).

4. Retire a sopa do fogo e bata no liquidificador por 1 minuto, tome cuidado com a sopa quente! Volte o creme de abóbora para a panela e leve ao fogo baixo. Acrescente o creme de leite fresco, misture bem. Junte as bolinhas e deixe ferver novamente.

Para as bolinhas

Ingredientes

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 gemas

Modo de Preparo

1. Numa tigelinha, coloque o parmesão e as gemas. Misture bem com as mãos até formar uma massa.

2. Faça bolinhas uniformes até a mistura acabar.

  

Sopa de cenoura, mel e gengibre

Com um sabor exótico e levemente adocicado, esta sopa é chique e faz o maior sucesso em qualquer ocasião.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 4 pessoas

Ingredientes

1 kg de cenoura picada em cubos
1 dente de alho picado
1 cebola picada
3 talos de salsão picado
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 l de caldo de legumes (se for usar cubos, dissolva apenas 2)
3 colheres (chá) de mel
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Numa leiteira, leve 1 litro de caldo de legumes ao fogo médio para aquecer.


2. Coloque a manteiga numa panela grande e leve ao fogo médio para derreter. Em seguida, junte os cubos de cenoura, a cebola, o alho, o salsão e o gengibre. Misture bem.


3. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture e tampe a panela. Deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.


4. A seguir, retire a panela do fogo, adicione o caldo quente com cuidado e misture bem. Acrescente o mel, a folha de louro e leve a panela de volta ao fogo baixo. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, até que a sopa esteja pronta.


5. Retire a folha de louro com a ajuda de uma colher. Com cuidado, transfira a sopa para um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Depois, passe a mistura por uma peneira fina, colocando a sopa de volta na panela. Sirva quente.

 

  

Sopa de espinafre

Surpreenda-se com esta receita! É fácil de fazer, saudável e divina.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 4

Ingredientes

1 maço de espinafre fresco
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 xícaras (chá) de caldo de galinha (se for usar cubo, dissolva apenas 1)
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de sal
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Lave bem as folhas de espinafre e descarte os talos.

2. Numa panela média, coloque 1 colher (sopa) de sal, 1 colher (sopa) de água e as folhas de espinafre. Tampe e leve ao fogo médio por 5 minutos até que as folhas murchem. Retire as folhas com uma escumadeira e deixe esfriarem. Com as mãos, aperte as folhas para retirar o restante da água. Pique grosso e reserve.

3. Em outra uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, junte a cebola, adicione o espinafre picado e deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo bem. Acrescente o caldo de galinha e o leite. Tempere com uma pitada de noz-moscada ralada na hora. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Coloque o queijo ralado e verifique o sabor. Se achar necessário, acrescente um pouco mais de sal.

4. Transfira o creme para o copo do liquidificador e bata ligeiramente, segurando bem firme a tampa com um pano de prato. Sirva bem quente, acompanhado de fatias de pão torradas.

 

  

Sopa de feijão-branco com camarão e lingüiça

Esta sopa é uma receita do chef Marcílio Araújo, do restaurante Le Vin, em São Paulo. Na hora de serví-la, ele tampa com massa folhada, que vai ao forno apenas para dourar. A apresentação é chiquérrima!

Autor: Chef Marcílio Araújo - Le Vin Bistrô

Tempo de preparo: Menos de 2 horas
Serve: 4

Para a massa folhada

Ingredientes

400 g de massa folhada
1 ovo

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 220ºC (temperatura alta).

2. Com uma faquinha, corte 4 círculos na massa folhada, um pouco maiores do que o diâmetro (boca) da tigela em que a sopa será servida.

3. Coloque o círculo de massa sobre a tigela com a sopa. Fixe a massa, apertando as bordas contra a parte externa da tigela. Repita o procedimento nas tigelas restantes.

4. Numa tigelinha, bata ligeiramente o ovo com 1 colher (chá) de água. Pincele nas massas.

5. Leve as tigelas preparadas ao forno por 25 minutos ou até a massa crescer e ficar dourada. Sirva imediatamente com a sopa.

Para a sopa

Ingredientes

1 colher (sopa) de gordura de porco
200 g de linguiça de porco cortada em cubos de 0,5 cm
6 dentes de alho picados fino
1 cebola média picada fino
1 cenoura média cortada em cubos de 0,5 cm
1 alho-poró (somente a parte branca) cortado em cubos de 0,5 cm
2 tomates cortados em cubos de 0,5 cm
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 1/2 l de caldo de galinha (se for usar cubos, dissolva apenas 2)
1 ramo de alecrim
1 ramo de tomilho
3 folhas de louro
320 g de camarões médios limpos
1 1/2 xícara (chá) de feijão-branco
1/3 xícara (chá) de folhas de manjericão
1 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada
2 colheres (sopa) de cebolinha francesa picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-branca a gosto

Modo de Preparo

1. Leve uma panela grande com a gordura de porco por 3 minutos ao fogo alto. Quando esquentar, doure a lingüiça por 5 minutos. Abaixe o fogo para médio e acrescente o alho e a cebola. Deixe refogar por 5 minutos. Junte a cenoura, o alho-poró e os cubos de tomate. Regue com o vinho branco, abaixe o fogo e deixe evaporar todo o líquido. Acrescente o caldo de galinha, o alecrim, o tomilho e as folhas de louro. Tampe e deixe cozinhar por 25 minutos. Desligue o fogo.

2. Coloque os camarões, o feijão-branco cozido e as folhas de manjericão. Tempere com 1/2 colher (chá) de sal e pimenta branca moída.

3. Em 4 tigelinhas fundas, divida a sopa. Polvilhe cada uma com pimenta dedo-de-moça picada (a gosto) e a cebolinha francesa picada. Regue com um fio de azeite.

   

Sopa de macarrão oriental

Quem gosta de incluir uma sopa no dia-a-dia não pode perder esta delícia de inspiração oriental. De preparo rápido e fácil, ela combina ingredientes como gengibre, broto de bambu e kani-kama.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 2

Ingredientes

200 g de macarrão oriental para yakissoba
400 ml de caldo de peixe (se for usar cubo, dissolva apenas 1)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1/2 cenoura ralada
1/2 pepino ralado
1/2 xícara (chá) de broto de bambu
1 xícara (chá) de kani-kama desfiado
1/4 xícara (chá) de cebolinha cortada

Modo de Preparo

1. Leve uma panela com o caldo de peixe ao fogo alto. Quando ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Se preferir, use macarrão instantâneo. Enquanto isso, prepare o refogado.

2. Numa frigideira, aqueça o azeite no fogo médio. Quando esquentar, coloque o gengibre e deixe dourar por 1 minuto. Acrescente a cenoura e o pepino e refogue por 3 minutos. Junte o broto de bambu e o kani-kama. Mexa bem e desligue o fogo.

3. Em duas tigelinhas, divida o macarrão, coloque o caldo bem quente e o refogado. Salpique com a cebolinha e sirva a seguir.

 

Sopa de tomate

Você sabia que o tomate é fruta? E que sopa pode ser fria? Pois experimente esta delicada sopa de tomate, que pode ser servida quente ou fria.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Menos de 2 horas
Serve: 4 porções

Ingredientes

1,5 kg de tomate
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
1 1/4 xícara (chá) de água quente
1 filão de pão italiano
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Retire a pele dos tomates. Faça um corte em X na base de cada tomate cru. Coloque os tomates numa panela com água fervendo por alguns segundos. Prepare outra tigela com água e gelo. Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela. Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas. O choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente.

2. Para extrair as sementes, corte os tomates na metade horizontalmente e, com o dedo indicador, retire-as com o suco que as envolve. Não enxágüe os tomates, pois a água pode até tirar as últimas sementes, mas leva junto parte do sabor. Corte os tomates em cubinhos.

3. Coloque o azeite numa panela média e leve ao fogo médio para aquecer. Junte o alho picado e refogue por 1 minuto, mexendo sempre.

4. Em seguida, adicione os cubinhos de tomate e deixe cozinhar por, aproximadamente, 30 minutos.

5. Junte a água quente, misture levemente e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6. Enquanto a sopa cozinha, corte o filão de pão italiano em 8 rodelas de 3 cm de espessura. Retire a casca de cada rodela e reserve apenas o miolo delas.

7. Acrescente o manjericão picado à sopa e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Retire do fogo e adicione o pão. O pão deverá absorver parte do líquido e engrossar a sopa.

8. Retire a sopa do fogo, polvilhe com parmesão ralado e sirva em seguida.

  

Vichyssoise com brotos e ovas de salmão

A tradicional sopinha fria de batata com o alho-poró, nas mãos da chef Tete Mota e da nutricionista Heloisa Guarita, ganha a adição de muitas vitaminas graças aos brotos de feijão e de alfafa.

Autor: Chef Tete Mota

Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 4 porções

Para a sopa

Ingredientes

2 batatas médias
2 cebolas
2 talos de alho-poró
2 colheres (sopa) de manteiga
1 folha de louro
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo

1. Numa tábua, descasque e corte as batatas em cubos médios.

2. Corte as cebolas na metade e as metades em fatias finas.

3. Sob água corrente, lave os talos de alho-poró. Corte a parte branca em rodelas finas.

4. Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, junte a cebola e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. A cebola deve ficar bem dourada.

5. Acrescente o alho-poró fatiado à panela, mexa e deixe cozinhar até murchar. Junte a batata e a folha de louro. Cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que a batata fique macia. Retire do fogo e deixe esfriar.

6. Escorra o caldo e reserve.

7. Retire a folha de louro e transfira as batatas cozidas com o alho-poró e a cebola para o liquidificador. Junte a metade do caldo e bata até obter uma mistura homogênea. Se estiver muito grossa, adicione mais caldo e bata novamente.

8. Volte a sopa à panela e leve ao fogo médio. Adicione o creme de leite fresco e tempere com sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos, sem deixar ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.

Para a montagem

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de broto de feijão
1/2 xícara (chá) de broto de alfafa
azeite de oliva a gosto
4 colheres (sopa) de ovas de salmão
1/2 xícara (chá) de nori cortada em tiras (alga marinha)
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Sob água corrente, lave os broto de feijão e de alfafa. Escorra bem e transfira para uma tigelinha. Tempere com sal e azeite de oliva.

2. Distribua a sopa fria em 4 pratos fundos, tigelas ou taças. Coloque um punhadinho de broto de alfafa e de broto de feijão no centro de cada prato. Sobre os brotos, coloque uma colher (sopa) de ovas e, por último, salpique com as tiras da alga.

 

Caldo verde

É uma sopa portuguesa com certeza! Feito com couve, o caldo verde é uma sensação nos dias frios.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 4 pessoas

Ingredientes

 

500 g de batata descascada
300 g de chouriço português
1,25 l de caldo de carne (se for usar cubos, dissolva apenas 2)
1/2 cebola
150 g de couve-manteiga fatiada bem fininho
sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de Preparo

1. Numa panela média, coloque o caldo de carne e leve ao fogo alto até ferver.

2. Enquanto o caldo está no fogo, descasque as batatas e a cebola e corte em pedaços.

3. Em seguida, coloque as batatas e a cebola dentro do caldo de carne. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até que as batatas e a cebola estejam macias.

4. Enquanto as batatas e a cebola cozinham, lave muito bem as folhas de couve sob água corrente.

5. Numa tábua, coloque as folhas umas sobre as outras. Enrole como se estivesse fazendo um charuto. Com uma faca afiada, corte a couve em tiras bem fininhas. Despreze os talos. Reserve.

6. Com a ajuda de uma escumadeira, retire as batatas do fogo e transfira para um liquidificador. Bata em velocidade alta por 1 minuto ou até que obter um creme homogêneo.

7. Volte o creme batido à panela com o caldo do cozimento e leve ao fogo baixo para cozinhar.

8. Numa panela média, coloque água, o suficiente para cobrir os chouriços, e leve para ferver.

9. A seguir, acrescente os chouriços e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire os chouriços da água, coloque sobre uma tábua e corte em rodelas finas.

10. Adicione as rodelas de chouriço e a couve fatiada ao creme de batatas e deixe cozinhar por 2 minutos. Verifique o sal e a pimenta.

11. Retire o caldo do fogo e transfira para uma sopeira. Sirva bem quente.

 

  

Tabule

Mais saudável, impossível! Esta clássica salada libanesa é ideal para dias quentes. A hortelã dá ao prato um toque super refrescante. E a receita deste tabule é da Chef Leila Kuczynski, do restaurante Arábia, em São Paulo.

Autor: Chef Leila - Restaurante Arábia

Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 6

Ingredientes

 

4 tomates maduros
3 xícaras (chá) de folhas de salsinha
2 xícaras (chá) de folhas de hortelã fresca
1 cebola média
1/2 xícara (chá) de trigo fino
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de azeite de oliva
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora

 

Modo de Preparo

1. Lave as folhas, a cebola e os tomates sob água corrente. Seque-os muito bem.

2. Numa tábua, pique a salsinha e corte a hortelã em tirinhas finas. Corte a cebola em cubinhos. Corte o tomate ao meio, retire as sementes e pique em cubinhos.

3. Lave bem o trigo e deixe de molho com 1/2 xícara de água numa tigela por 15 minutos. Escora a água e esprema o excesso com as mãos. Reserve.

4. Numa tigela, misture o trigo, o tomate, a cebola, a salsinha e a hortelã. Tempere com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Sirva acompanhado de folhas de alface ou folhas de parreira.

 

 

Terrine de berinjela

De sabor suave e adocicado, esta terrine de berinjela fica ainda mais gostosa se você servir com torradinhas de pão integral para acompanhar.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Menos de 2 horas
Serve: 6

Ingredientes

2 berinjelas
2 colheres (sopa) de óleo de canola
2 cebolas picadas
4 dentes de alho
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 tomates picados
1 colher (sopa) de tomilho fresco
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (sopa) de sal grosso
torradas de pão integral para acompanhar

Modo de Preparo

1. Numa tábua, corte as berinjelas em fatias bem finas no sentido do comprimento.

2. Numa assadeira, espalhe as berinjelas e polvilhe com sal grosso. Apóie a assadeira numa tigelinha, para que fique inclinada e permita que o líquido que irá se formar escorra. Deixe repousar por 20 minutos.

3. Leve uma frigideira com 2 colheres (sopa) de óleo ao fogo médio. Quando esquentar, abaixe o fogo e junte as cebolas, os dentes de alho e o açúcar mascavo. Deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo sempre, até que os ingredientes fiquem caramelizados. Adicione o extrato de tomate, aumente o fogo para médio e refogue por 2 minutos. Junte o tomate e o tomilho e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

4. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma de bolo inglês com óleo e forre com papel-alumínio, deixando para fora uma borda de 3 cm.

5. Cubra o fundo da fôrma com as fatias de berinjela, espalhe sobre elas uma fina camada da pasta de tomate e, por último, polvilhe com um pouco de queijo. Repita o procedimento várias vezes e finalize com uma camada de berinjela.

6. Leve a terrine ao forno preaquecido para assar por 20 minutos. Quando esfriar, desenforme cuidadosamente, retire o papel-alumínio e sirva com torradas de pão integral.

 

  

Carne de panela

Prática e muito saborosa, a carne de panela é a salvação das mamães e das donas de casa de primeira viagem.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Mais de 2 horas
Serve: 4 pessoas

Ingredientes

1 kg de lagarto
2 cebolas
1 cenoura
1 talo de salsão
750 ml de vinho tinto seco
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de óleo de canola
3 xícaras (chá) de água quente
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave, descasque e pique grosseiramente uma cebola, a cenoura e o salsão. Reserve.

2. Corte a outra cebola em rodelas bem finas. Reserve.

3. Tempere a carne com sal e pimenta.

4. Coloque o óleo de canola numa panela e leve ao fogo médio para aquecer. Quando estiver bem quente, ponha a carne inteira na panela e não mexa. Quando um lado dourar, vire e deixe o outro dourar também.

5. Quando a carne estiver dourada por igual, coloque os legumes picados grosseiramente e refogue por 5 minutos.

6. Acrescente o vinho e a água quente. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 3 horas.

7. Quando a água começar a secar, junte aos poucos mais água quente para que a carne nunca fique descoberta.

8. Enquanto a carne cozinha, coloque o azeite numa panela e leve ao fogo para aquecer. Quando estiver quente, junte as rodelas de cebola e misture. Refogue por 10 minutos, ou até dourar bem a cebola. Desligue o fogo.

9. Quando a carne estiver bem macia, retire-a da panela e coe o molho.

10. Junte a cebola dourada ao molho. Fatie a carne e coloque dentro do molho.

11. Aqueça e verifique o tempero. Sirva quente.

  

Carne de panela com legumes

Esta receita que não pode faltar no repertório de uma casa. Tem gosto de lar! E para dar um toque de sofisticação, acrescentamos as delicadas minicebolas. Um luxo!

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Mais de 2 horas
Serve: 4 porções

Ingredientes

1 kg de lagarto limpo, sem gordura
2 colheres (sopa) de óleo de canola
4 tomates
3 l de água
2 folhas de louro
2 xícaras (chá) de mini-cebolas
2 cenouras
2 talos de salsão
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Leve uma panela de pressão (sem a tampa) ao fogo alto e coloque o óleo de canola. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Quando o óleo estiver bem quente, ponha a carne inteira na panela e vá dourando de todos os lados, até quase queimar.

2. Corte os tomates na metade, retire as sementes e pique grosso.

3 Quando a carne estiver dourada de todos os lados, junte os tomates, a água, as folhas de louro, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão, em fogo médio, por 1 hora. Desligue o fogo e deixe a pressão cessar totalmente.

3. Enquanto isso, leve uma panela com água ao fogo alto. Prepare também uma tigela com água e gelo. Quando a água ferver, coloque as minicebolas na panela e deixe cozinhar por alguns segundos. Escorra a água e transfira as minicebolas para a tigela com água e gelo. O choque térmico faz com que a casca se desprenda mais facilmente. Com uma faquinha, descasque as cebolinhas.

4. Sob água corrente, lave bem a cenoura e o salsão. Descasque a cenoura e, sobre uma tábua, corte em fatias grossas, na diagonal. Corte também o salsão em fatias.

5. Quando a pressão cessar totalmente, com cuidado, abra a tampa da panela e acrescente os vegetais fatiados. Tampe novamente e deixe cozinhar na pressão por mais meia hora.


6. Quando a pressão cessar totalmente, com cuidado, abra a tampa da panela e, com um garfo grande ou uma pinça de cozinha, transfira a carne para uma tábua. Deixe a carne esfriar um pouco para não esfarelar ao ser fatiada.

7. Com uma escumadeira, transfira os vegetais para uma tigela. Cubra com papel-alumínio para não esfriar.

8. Leve a panela sem a tampa ao fogo alto. Deixe ferver até reduzir um pouco e o molho encorpar.

9. Com uma faca afiada, fatie a carne em rodelas finas. Transfira para uma travessa, coloque os vegetais ao lado e regue com o molho bem quente, passando por uma peneira.

  

Carne louca desfiada

Carne louca é um clássico. Para uma reunião entre amigos ou simplesmente para beliscar em uma tarde de sábado, é simplesmente perfeita. Faça esta receita e sirva com torradas de pão francês.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Menos de 2 horas
Serve: 4 pessoas

Primeira etapa

Ingredientes

500 g de lagarto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cenoura
1 talo de salsão
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 1/2 l de água

Modo de Preparo

1. Retire toda a gordura da carne. Pique a cenoura, o talo de salsão, a cebola e os dentes de alho.

2. Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo alto. Assim que esquentar bem, coloque a carne na panela e doure bem todos os lados.

3. Junte os outros ingredientes e por último a água. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Isso leva aproximadamente 1h30.

4. Retire a carne da panela e deixe esfriar. Desfie com as mãos.

Segunda etapa

Ingredientes

1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão verde
1/2 cebola
1 tomate
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de salsinha
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Corte os pimentões em tiras finas, com cuidado para não deixar nenhuma semente. Pique a cebola; corte o tomate no meio, retire as sementes e em seguida corte em cubinhos.


2. Junte todos os ingredientes à carne louca desfiada e misture bem.


3. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe marinar na geladeira por 2 horas.


4. Retire da geladeira e sirva frio.

  

Espaguete ao molho de tomate assado e alho

Este espaguete fica uma delícia e nem dá o trabalho de fazer o molho. Basta assar uns tomatinhos e servi-los sobre a massa. Fica uma delícia e é light!

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Menos de 2 horas
Serve: 2 porções

Ingredientes

100 g de espaguete
500 g de tomates maduros
1/2 colher (sopa) de sal
4 dentes de alho
40 g /2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1/2 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa).

2. Lave muito bem os tomates sob água corrente. Com uma faca afiada, corte em rodelas de 0,5 cm espessura.

3. Forre o fundo de uma assadeira grande com papel-alumínio. Distribua as rodelas de tomate sobre a assadeira forrada.

4. Polvilhe sal sobre as rodelas e leve a assadeira ao forno. Deixe os tomates assarem por aproximadamente 30 minutos. Abra o forno, retire a assadeira e regue as fatias de tomate com o azeite e acrescente os dentes de alho (com a casca).

5. Leve a assadeira novamente ao forno e deixe assar por mais 40 minutos.

6. Quando faltar 10 minutos para desligar o forno, leve uma panela grande com 3 litros de água ao fogo alto. Logo que a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Cuidado para não deixar o macarrão cozinhar demais, ele deve ficar al dente.

7. Retire a assadeira do forno. Separe e reserve algumas rodelas de tomate para a decoração.

8. Numa tigela, acrescente o restante das rodelas de tomate, os dentes de alho assados e descascados e a polpa de tomate e bata com um mixer até obter uma pasta homogênea. Se preferir, você pode usar o processador de alimentos.

9. Com cuidado, despeje o macarrão cozido em um escorredor. A seguir, transfira o espaguete para a tigela grande, acrescente pasta de tomate assado e misture bem.

10. Distribua a massa em 2 pratos, enfeite com as rodelas de tomate reservadas e sirva a seguir.

Por porção: 278 calorias

 

Focaccia integral com abóbora, cebola e alcaparras

Não adianta lutar contra a fome! O segredo é escolher lanchinhos integrais, como esta divina focaccia, que combina o sabor adocicado da abóbora com o salgadinho das alcaparras.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Mais de 2 horas
Serve: 1 pão

Para o pão

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
15 g / 1 tablete de fermento fresco para pão
1 colher (sopa) de mel
1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

1. Numa tigela, misture 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 1/2 xícara (chá) de água, o fermento, o mel e o azeite. Mexa bem até dissolver o fermento, tampe e deixe repousar por 30 minutos.

2. Numa tigela grande, misture o restante da farinha de trigo, a farinha integral e o sal. Junte a massa com o fermento e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa.

3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por 10 minutos. Cubra com um pano úmido e deixe crescer por 1 hora.

Para a cobertura

Ingredientes

250 g de abóbora sem casca e sem sementes
1 cebola média
1 colher (sopa) de alcaparras
1 colher (chá) de sal grosso para polvilhar
1 colher (sopa) de azeite de oliva para regar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C (temperatura alta).

2. Descasque a abóbora, corte ao meio e retire as sementes. Embrulhe-a em papel-alumínio.

3. Numa assadeira, disponha a abóbora e leve ao forno por 30 minutos ou até a abóbora ficar macia. Retire do forno e deixe esfriar.

4. Lave as alcaparras sob água corrente. Numa tábua, corte a abóbora e a cebola em fatias finas. Reserve.

Montagem

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira de 30x25 cm com óleo e polvilhe com farinha.

2. Na assadeira, espalhe a massa com a ponta dos dedos, cobrindo todo o fundo. Distribua uniformemente os ingredientes da cobertura, polvilhe com o sal grosso e regue com 1 colher (sopa) de azeite.

3. Leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.

4. Sirva a focaccia quente ou morna.

  

Lasanha de legumes light

Legumes são obrigatórios para quem busca uma alimentação saudável. Então, transforme cenouras, berinjelas, abobrinhas, ricota e um bom molho de tomate nesta saborosa de lasanha de legumes.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Menos de 2 horas
Serve: 2 porções

Para o molho branco

Ingredientes

100 g de ricota
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata a ricota e o leite desnatado em velocidade alta por 1 minuto ou até formar um molho cremoso.

2. Retire a mistura do liquidificador e tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente a salsinha picada e mexa bem. Reserve.

Paro o molho de tomate

Ingredientes

8 tomates maduros
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Com uma faca, faça um corte em X na base dos tomates. Coloque-os numa panela com água fervendo por alguns segundos. Prepare uma tigela com água e gelo. Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela. Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas - o choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente.

2. Numa tábua, corte-os ao meio, retire as sementes e corte as metades em cubinhos.

3. Numa panela média, coloque os cubinhos de tomate, a cebola picada e o orégano. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo, tempere com o sal e pimenta-do-reino e acrescente o azeite. Reserve.

Para os legumes

Ingredientes

1 cenoura grande
1 abobrinha média
1 berinjela média

Modo de Preparo

1. Lave a cenoura sob água corrente. Com uma faca afiada, corte-a ao meio. Retire uma fatia fina da lateral da cenoura. Apóie a cenoura na tábua com a lateral cortada voltada para baixo. Corte fatias de cada lado, transformando a cenoura em um retângulo. Corte o retângulo em fatias finas. Repita o procedimento com a outra metade da cenoura. Reserve.

2. Leve uma panela pequena com 1/2 litro de água ao fogo alto. Quando ferver, coloque as fatias de cenoura e deixe cozinhar por 2 minutos. Retire do fogo e escorra a água. Reserve as cenouras.

3. Numa tábua, corte a abobrinha e a berinjela em fatias finas. Reserve.

4. Numa frigideira grande, coloque os legumes para grelhar por 30 segundos. Vire-os e deixe grelhar por mais 30 segundos. Retire da grelha e reserve.

5. Numa travessa refratária, disponha uma camada de legumes, uma camada de molho branco, outra camada de legumes e uma camada de molho de tomate. Repita o procedimento até terminar os legumes. Finalize com molho de tomate. Leve ao forno preaquecido para assar por 20 minutos.

6. Quando a lasanha estiver pronta, decore com folhas de manjericão e sirva a seguir.

Por porção: 203 calorias/ 56 pontos

 

  

Mini-hambúrguer de soja

Não precisa nem ser vegetariano para adorar esta receita! Estes mini-hambúrgueres de soja impressionam pelo sabor.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Menos de 2 horas
Serve: 6 pessoas

Ingredientes

300 g de proteína de soja
2 ovos
100 g de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
5 fatias de queijo prato
10 tomates-cereja

Modo de Preparo

1. Numa tigela, coloque a proteína de soja e cubra com 1/2 litro de água. Deixe hidratar por 20 minutos.

2. Enquanto isso, lave sob água corrente e seque os tomates-cereja. Corte em rodelas. Reserve.

3. Corte cada fatia de queijo prato em 4 e reserve.

4. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

5. Retire a proteína de soja da água, espremendo muito bem com as mãos. Transfira para uma outra tigela.

6. Na tigela com a proteína de soja, coloque os ovos, o parmesão ralado, o alho picado e 1 colher (sopa) de azeite de oliva e misture bem até obter uma massa homogênea. Com as mãos, faça cerca de 20 bolinhas e aperte cada uma para formar mini-hambúrgueres bem redondos.

7. Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e leve ao fogo médio. Quando aquecer, doure os mini-hambúrgueres por 2 minutos de cada lado. Não coloque muitos de uma vez.

8. Transfira os mini-hambúrgueres já dourados para uma assadeira. Coloque uma fatia de queijo prato sobre cada mini-hambúrguer e, por cima, uma rodelinha de tomate-cereja. Em seguida, leve a assadeira ao forno preaquecido apenas para derreter o queijo (e manter os mini-hambúrgueres quentinhos, enquanto frita os outros).

 

   

Minipizza

As crianças adoram, e os pais também. Minipizza é muito simples de fazer e deixa o jantar com sabor de festinha. Suco de uva para a criançada e uma taça de vinho para os adultos.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Menos de 2 horas
Serve: 8 porções

Para a massa

Ingredientes

200 g de farinha de trigo
1 pitada de açúcar
2 pitadas de sal
80 ml de água morna
4 g /1/4 de tablete de fermento biológico
1 colher (chá) de azeite de oliva
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Num copo, junte a água e o fermento biológico, misturando bem até dissolver.

2. Numa tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o azeite. Acrescente o fermento dissolvido e misture bem. Trabalhe a massa com as mãos até que fique lisa e uniforme. Faça uma bola com a massa e envolva em filme. Deixe a massa descansar por 1 hora.

3. Retire o filme e divida a massa em 8 porções iguais. Faça uma bolinha com cada uma das porções e deixe descansar por mais 1 hora.

4. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte com manteiga e enfarinhe com farinha de trigo duas assadeiras médias.

5. Polvilhe com farinha de trigo uma superfície de trabalho limpa. Com a ajuda de um rolo, abra cada bolinha de massa até obter um minidisco de pizza bem fininho.

6. Distribua as pizzas nas assadeiras e leve ao forno para assar por 10 minutos, ou até que fiquem levemente assadas.

7. Retire do forno e reserve. Mantenha o forno ligado.

Para a cobertura

Ingredientes

200 g de mussarela de búfala ou mussarela em fatias
8 rodelas de tomate
8 colheres (sopa) de molho de tomate
folhas de manjericão a gosto
azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo

1. Se usar mussarela de búfala, corte as bolinhas em fatias finas.

2. Espalhe 1 colher (sopa) de molho de tomate sobre cada minipizza.

3. Cubra o molho de tomate com algumas fatias de mussarela e finalize com uma rodela de tomate por minipizza e folhas de manjericão a gosto.

4. Regue com um fio de azeite e leve ao forno por mais 5 minutos, ou até que a mussarela derreta. Sirva a seguir.

  

Muffin de queijo, tomate e manjericão

A clássica combinação italiana de queijo provolone, tomate e manjericão cai deliciosamente bem para este muffin salgado, que você pode servir no lanche da tarde ou no café-da-manhã.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 8 unidades

Ingredientes

1 tomate
1/2 xícara (chá) de queijo provolone em cubinhos
1 ramo de manjericão
1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (chá) de fermento
1 colher (sopa) de açúcar
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte 8 forminhas individuais de muffins ou de empadinhas com manteiga e polvilhe farinha.

2. Numa tábua, corte o tomate ao meio, retire as sementes e corte-o em cubinhos. Pique as folhas de manjericão.

3. Numa panelinha, junte o leite e o manjericão. Leve ao fogo alto e, quando o leite ferver, desligue o fogo. Acrescente a manteiga imediatamente e mexa bem até derreter. Coloque os ovos e misture bem. Reserve.

4. Numa tigela grande, passe por uma peneira as farinhas, o fermento e o açúcar. Faça um buraco no centro e regue com a mistura de leite e manjericão. Com uma colher, mexa até a farinha absorver todo o líquido. Acrescente o queijo e o tomate em cubinhos.

5. Em cada forminha, coloque 3 colheres (sopa) de massa. Leve ao forno por 25 minutos. Retire os muffins da assadeira e coloque sobre uma grade para esfriar. Sirva morno ou à temperatura ambiente.

   

Muffins integrais com queijo e espinafre

Estes muffins são ideais para quem trabalha fora. Prepare no domingo e na segunda-feira, embale em saquinhos plásticos e jogue na bolsa. O final de tarde no escritório vai ficar muito mais saudável e saboroso.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 8 unidades

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de folhas de espinafre
2 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de mussarela cortada em cubinhos
1 colher (sopa) de gergelim preto
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma de muffin ou 8 forminhas individuais de empadinha com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Numa panelinha, derreta a manteiga.

3. No liquidificador, bata o leite e o espinafre. Junte os ovos e a manteiga derretida e bata novamente. Reserve.

4. Numa tigela grande, peneire as farinhas, o fermento, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de espinafre. Misture com uma colher até a farinha absorver todo o líquido.

5. Coloque 2 colheres (sopa) de massa em cada forminha, salpique com os pedaços de queijo, cubra com mais 1 colher de massa e polvilhe com o gergelim preto. Leve ao forno por 20 minutos.

6. Retire os muffins da assadeira e coloque sobre uma grade para esfriar. Sirva mornos ou à temperatura ambiente.

 

   

Rocambole de carne com purê de abóbora

Divertido, este prato que lembra um doce é, na verdade, um rocambole salgado que garante a dose certa de proteínas e carboidratos complexos numa refeição.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Menos de 2 horas
Serve: 4

Para a massa

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga à temperatura ambiente
2 1/2 colheres (sopa) de água
1 ovo
1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

Numa tigela, misture a farinha e o sal. Acrescente a manteiga em pequenas porções e o ovo. Com a ponta dos dedos, trabalhe a massa até formar uma farofa. Acrescente a água e sove-a até obter uma massa lisa. Reserve.

Para o purê

Ingredientes

600 g de abóbora japonesa
1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 1/2 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
1/3 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de água
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo

1. Lave a abóbora sob água corrente. Sobre uma tábua, descasque-a e corte ao meio, retire as sementes e corte em cubos grandes.
2. Numa panela média, coloque o azeite e a cebola e deixe refogar até murchar. Acrescente o gengibre e refogue por mais 1 minuto. Junte a abóbora e misture bem. Abaixe o fogo, adicione a água e o leite de coco. Tampe e deixe cozinhar por 25 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar. Se for preciso, acrescente mais água durante o cozimento. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. No processador de alimentos ou no liquidificador, coloque a mistura de abóbora e bata até obter um purê.

Para o recheio

Ingredientes

250 g de carne moída (patinho)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 xícara (chá) de shimeji
2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
1 colher (sopa) de vinho branco seco
1/2 xícara (chá) de purê de abóbora

Modo de Preparo

1. Numa frigideira, coloque 1 colher (sopa) de azeite e leve ao fogo médio. Quando esquentar, junte a cebola e os cogumelos e refogue por 2 minutos. Regue com o shoyu e mexa com uma colher até secar. Transfira a mistura para uma tigela e reserve.

2. Na mesma frigideira, aqueça mais 1 colher (sopa) de azeite em fogo alto e refogue a carne por 10 minutos até ficar bem sequinha. Junte o vinho e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Acrescente o purê de abóbora e os cogumelos e misture. Reserve.

Montagem

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. Numa superfície enfarinhada, abra a massa do rocambole, com a ajuda de um rolo, até obter um quadrado de 30 x 30 cm com 0,5 cm de espessura.

3. Num pano de prato limpo e úmido, coloque a massa aberta e espalhe o recheio por cima, deixando 5 cm de borda sem recheio. Enrole como um rocambole e pincele a borda com um pouco do ovo batido para que grude ao fechar. Aperte as pontas do rocambole para baixo e corte o excesso de massa. Pincele-o com o resto do ovo batido e risque com um garfo na diagonal, com cuidado para não furar a massa.

4. Leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos ou até que o rocambole fique dourado. Corte-o em fatias e sirva imediatamente.

 

  

Babaganouch

Esta clássica receita árabe é ideal para começar uma refeição saudável. Um patê de berinjela, de sabor defumado, textura cremosa e que vai bem com crudités, como pepino e cenoura em palitinho e, também, espalhado no pão sírio.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 6 pessoas

 

Ingredientes

2 berinjelas
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de salsinha picada bem fininho
suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim, encontrada em casas de produtos árabes)
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Com um garfo, espete uma berinjela. Ascenda a chama de uma das bocas do fogão e aproxime a berinjela do fogo. À medida que a casca for queimando, vá virando a berinjela para que ela queime por igual. Este procedimento faz com que a berinjela fique com um gostinho de defumada, o que é essencial para a receita. Repita a operação com a outra berinjela.

2. Quando as berinjelas esfriarem, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire toda a polpa com uma colher. Despreze as cascas e transfira a polpa para uma peneira. Deixe escorrer.

2. Numa tigelinha, bata a tahine com o suco de limão até obter uma consistência pastosa. Junte o alho picado, a salsinha, a polpa de berinjela, tempere com sal e misture bem.

3. No processador de alimentos ou no liquidificador, bata a mistura até formar uma pasta lisa. Conserve na geladeira até a hora de servir.

 

   

Berinjela em rodelas com pasta de pimentão

Esta berinjela com pasta de pimentão, além de ser supersaudável, é uma ótima opção de entrada para a refeição do dia-a-dia.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 4 pessoas

 

Ingredientes

1 berinjela cortada em rodelas
1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes picado
1 xícara (chá) de hortelã picada
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de óleo de canola
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Separe todos os ingredientes pedidos na receita. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. Pincele o pimentão com óleo, coloque numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Retire do forno e transfira-o para dentro de um saco plástico. Quando o pimentão ficar morno, retire-o do saco plástico e remova a pele, que sairá facilmente.

3. Em seguida, apóie o pimentão numa tábua, corte-o ao meio e retire as sementes e o miolo. Corte cada metade do pimentão em tirinhas e, depois, em cubos pequenos.

4. Coloque 2 colheres (sopa) de azeite numa panela e leve ao fogo médio para aquecer. Em seguida, junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos, mexendo sempre. Acrescente o pimentão e refogue por mais 3 minutos, sem parar de mexer. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Retire do fogo e reserve.

5. Descarte as pontas da berinjela e corte-a em quatro rodelas. Coloque o restante do azeite numa frigideira antiaderente e leve ao fogo para aquecer. Quando estiver bem quente, doure as rodelas de berinjela por 3 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Retire do fogo e transfira as rodelas para um prato.

6. Aqueça bem a pasta de pimentão. Em seguida, coloque 1 colher (sopa) bem cheia da pasta sobre cada rodela de berinjela grelhada. Polvilhe com a hortelã picada e sirva imediatamente.

Berinjela recheada

Esta berinjela é um curinga para a sua mesa: serve de acompanhamento e como entrada também faz o maior sucesso!

Autor: Panelinha

Serve: 2 pessoas

Ingredientes

1 berinjela
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Faça o pré-preparo, separando e picando os ingredientes indicados na receita.

2. Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento. Com a ajuda de uma colher, ou faquinha, retire cuidadosamente a polpa de cada metade, deixando uma camada fina que dê sustentação à casca. Pique a polpa da berinjela.

3. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo médio. Quando estiver quente, junte a cebola e o alho. Refogue por 3 minutos ou até que a cebola fique transparente, mexendo sempre.

4. Acrescente a polpa da berinjela picada e mexa. Deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida, junte o tomate e o manjericão e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e reserve.

5. Preaqueça o forno a 160ºC (temperatura baixa).

6. Com a ajuda de uma colher, coloque metade do refogado em cada "canoa" de berinjela. Polvilhe com o queijo parmesão ralado.

7. Disponha as canoas de berinjela recheadas numa fôrma refratária e leve ao forno preaquecido para gratinar. Quando o queijo derreter, retire do forno e sirva imediatamente.

 

  

Cabelo de anjo com legumes para crianças

Seu filho de 5 anos decidiu convidar a classe inteira para almoçar em casa? A solução é este macarrão bem fininho, servido no copinho. Não precisa cortar a massa, nem arriscar a sua porcelana de dia de festa!

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 4 porções

Ingredientes

250 g de macarrão cabelo de anjo
dente de alho
3 abobrinha italianas pequenas
2 cenouras
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pedaço de queijo parmesão
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Leve uma panela grande com 3 litros de água, coloque um fio de azeite, e 1 colher (sopa) de sal ao fogo alto para ferver.

2. Numa tábua, pique o alho fino e reserve.

3. Com um descascador de legumes ou uma faquinha afiada, faça lascas de queijo parmesão.

4. Descasque as cenouras e lave as abobrinhas.

5. Na parte grossa do ralador, rale a cenoura e apenas a casca da abobrinha. Despreze a parte branca da abobrinha. Se quiser uma apresentação mais delicada, utilize um zester e faça fios de cenoura e abobrinha. Reserve.

6. Quando a água da panela ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.

7. Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer. Junte o alho picado, mexa bem. Coloque a cenoura e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente a abobrinha e deixe cozinhar por mais 2 minutos.

8. Coloque o macarrão cozido e escorrido na panela com os vegetais. Misture delicadamente. Regue com um fio de azeite e decore com as lascas de queijo parmesão.

OUTRAS RECEITAS AQUI: http://www.lacucinetta.com.br/2009/01/comprou-rabanete-ganhou-sopa-de-folha.html
E AQUI: http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/

produtos organicos
http://www.blessing.com.br/

   

Composição: elevado teor em caroteno (provitamina A); a vitamina A já formada figura em pequena quantidade. Grupo da vitamina B é abundante. Pequena quantidade de vitamina C. Óleos essenciais e pectina (a mesma função da maçã, que fomenta a formação de gelatina).
Sais minerais: magnésio, ferro, cálcio, potássio e fósforo em grande quantidade, arsênio, níquel, cobre, iodo e manganês.
100g de cenoura cantem de 1,8 a 7,2 mg de caroteno. O caroteno transforma-se no organismo, especialmente no fígado, em vitamina A
Não há perdas de caroteno e vitamina A quando cozida (cocção ou vapor) a cenoura ou feita conserva. A vitamina A é imprescindível na alimentação para evitar-se diversos males.
Fortificante muscular, dissolvente de cálculos, depurador do sangue, tônico viril e nervino.
Preparo: cozinhar algumas cenouras raladas em um litro de água. Coar e conservar na geladeira (até +/- 5 dias). Tomar a vontade o tempo que quiser.
Vitamina A
A vitamina A de origem vegetal se encontra geralmente em forma de caroteno, a qual é convertida no corpo em vitamina A. Em sua forma natural é encontrada nos alimentos de origem animal (ovos e leite).
Dieta diária: cenouras, tomates, folhas verdes de vegetais. Beber suco fresco de cenouras. Tomar óleo de fígado de bacalhau. Indicação: para o crescimento infantil, previne enfermidades oculares e combate a cegueira noturna. Mantém as mucosas dos sistemas sexual e reprodutor. Auxiliar dos tecidos testiculares, contra resfriado, gripe e outras infecções, digestão das proteínas, nutrição da pele e dos cabelos. Preventivo contra o envelhecimento prematuro, regula a estabilidade do tecido das paredes celulares.
A Vitamina A combate rugas.
D i c a s
1 - Afonia e tosse
Preparar um caldo concentrado do cozimento da cenoura, tomá-lo ligeiramente morno com mel.
2 - Reumatismo
Tomar suco de cenoura, 150 ml 2 vezes ao dia. Comer cenouras cruas antes das refeições.
3 – Verminoses
Ralar a cenoura e misturá-la com erva-doce e alho. Comer em jejum.
4 - Bócio
Utilizar cenouras cultivadas próximo ao mar.
5 - Tuberculose
Incluir cenoura na dieta diária, especialmente crua.
6 - Úlceras externas
Aplicações locais de cenouras cruas e raladas.
7 - Hiperclesterolemia
Comer duas ou mais cenouras cruas antes das principais refeições.
O caroteno é o responsável pela coloração amarela dos vegetais e que, no organismo se transforma em vitamina A. Encontrada na parte amarela da cenoura, da abóbora, da moranga e outras diversas hortaliças e frutas. A cenoura é uma das fontes mais rica em caroteno. O caroteno resiste ao cozimento no fogo brando entre 10 e 20 minutos, mas os sais minerais da cenoura, em grande parte se perdem, principalmente quando se usa muita água. Por ser laxativo não convém abusar do suco da cenoura

Casa pequena, grandes idéias

http://www.youtube.com/watch?v=AWc4w1JxpCI&NR=1

tear com retalhos de tecidos

http://www.youtube.com/watch?v=sPpYivXfZWA&feature=channel

tear com cisal e retalhos de tecido (faz bolsas)

http://www.youtube.com/watch?v=p3flt-KdfuA&feature=related